légumes & fruits bruts

La nature à l'état pur

Fruits & légumes bruts

Une palette de saveurs
en provenance directe du producteur

Partenaire des métiers de bouche depuis plus de 50 ans, Ronin Primeurs sélectionne des fruits et légumes d’exception avec soin et une passion toujours intacte au fil du temps. Nous proposons aux chefs, restaurateurs et collectivités une gamme variée de produits bruts cultivés par des producteurs engagés dans une démarche d’agriculture raisonnée et cultivons avec nos partenaires le « goût du bon » en toute saison.

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45%
du chiffre
d'affaires

100
collaborateurs
dédiés

3800
tonnes de légumes
par an

1700
tonnes de fruits
par an

Stockage optimal

(maximum 4h pour les
denrées délicates et 48h
pour les autres denrées)

Une large sélection
de produits du quotidien ou d’exception

La diversité des fournisseurs de fruits et légumes avec lesquels nous travaillons nous permet de vous proposer une grande variété de produits. Au gré des saisons et de vos envies, laissez libre cours à votre créativité grâce à un éventail de couleurs et de saveurs. Vous trouverez forcément ce dont vous avez besoin parmi :

Les fruits et légumes courants

(pommes de terre, poireaux, salades, pommes, carottes)

Les produits rares

(truffes)

LES FRUITS EXOTIQUES

(CITRON COMBAVA OU CAVIAR, MANUGES, GOYAVES, ANANAS, POMELOS)

Les herbes
aromatiques &
fleurs comestibles

Soucieux de vous accompagner et vous faciliter le quotidien, nous relevons les challenges et satisfaisons les demandes les plus exigeantes. Rien n’est impossible pour nos équipes ! En quelques heures, nos experts dénichent LE produit exclusif qui répond aux standards de la haute gastronomie (provenance, appellation, label etc…)

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La qualité certifiée

Si nos partenaires producteurs doivent répondre à un cahier des charges strict et des normes rigoureuses, nous sommes également soumis à de nombreuses obligations en termes d’hygiène et de sécurité alimentaires. C’est donc tout naturellement que nous nous sommes tournés vers des organismes experts pour nous accompagner dans ce domaine.

Amicolab

Laboratoire de microbiologie indépendant en Suisse.

GRTA

Genève Région Terre Avenir

ISO

Certification en cours

Nos partenaires

Sourcing local &
agriculture raisonnée

Dans la mesure du possible les fruits et légumes que nous sélectionnons sont cultivés sur le bassin Genevois, le canton de Vaud et ailleurs en Suisse Romande. Les professionnels (et leurs clients) ne s’y trompent pas : un produit brut, cultivé localement et donc, prélevé à maturité, offre des qualités gustatives et nutritionnelles optimales. Le délai très court entre la récolte et l’assiette garantit un niveau de fraîcheur idéal. La qualité des produits réside également dans la manière dont ces derniers sont cultivés. Notre réseau de partenaires, composé de XXX exploitations de toutes tailles, est lié par un dénominateur commun : tous ont fait le choix d’une agriculture raisonnée. Au fil du temps, nous avons créé avec ces hommes et ces femmes passionnés une relation privilégiée basée sur la confiance. Une collaboration gagnant-gagnant qui dure, pour certains, depuis près de 10 ans. Cette fidélité vous garantit un niveau de qualité constant.

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S'approvisionner
loin & bien

Les producteurs nous livrent des produits de grande qualité, issus d’une agriculture bio ou raisonnée. Nous privilégions la proximité pour garantir le respect du cycle de vie des produits frais. Bien sûr, les commandes de fruits et légumes plus « exotiques » (mangues, bananes, kiwis etc.) nécessitent un approvisionnement à l’étranger. Une fois réceptionnées, les marchandises font l’objet d’un contrôle de conformité rigoureux, réalisé à une température de 7°. L’inspection visuelle des camions et des produits ainsi que le contrôle analytique (composition, taux de nitrates etc.) sont indispensables pour vérifier la qualité des marchandises. Après quelques heures dans une chambre froide à 5° les aliments sont prêts pour la coupe.

produits ultra-frais

Produits ultra-frais au bon
moment et au juste prix

Chez Ronin Primeurs, notre équipe d’acheteurs fait rimer saisonnalité et rentabilité. Experts dans leur domaine, ils connaissent parfaitement les fruits et légumes et vont régulièrement sur le terrain échanger avec les producteurs et visiter leurs exploitations. Leur objectif est double : sélectionner les meilleurs produits selon les saisons et les acheter au meilleur prix. On entend par meilleur prix, un prix juste pour nos clients et nos partenaires.

Du champ à l'assiette
nos produits frais restent
au frais !

Fruits et légumes d’exception riment avec attention. Nous sommes très attentifs au respect de la chaîne du froid tout au long du processus d’approvisionnement jusqu’à leur livraison chez nos clients. Au maximum, les produits délicats sont stockés 4h en chambre froide avant d’être expédiés. Pour les autres denrées alimentaires, ce délai passe à 48h. L’acheminement se fait ensuite en camion bi-température. La chaîne du froid est ainsi garantie de la fourche à la fourchette.